佛手瓜
佛手瓜植物學史
佛手瓜（學名：momordica charantia），原產于印度，是葫蘆科植物，在中國古代就有栽培，唐代時期更是廣泛栽培，被稱為“佛手葫”，后來簡稱佛手瓜。佛手瓜有一種品種的葉片像佛祖的手，故名“佛手瓜”。
佛手瓜主要價值
佛手瓜主要以其營養價值而聞名，它含有豐富的維生素a、維生素c、維生素e、維生素k、維生素b群、多種氨基酸、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分，可以滋補肝腎，有助于肝臟的恢復，是抗衰老的良好選擇。
佛手瓜食用宜忌
佛手瓜性寒，主要食用其瓜肉，不宜多食，尤其是患有肝病、腎病、月經不調等病人，應少吃或不吃。佛手瓜的瓜皮含有毒素，不宜食用。
佛手瓜食物營養成分
佛手瓜含有豐富的維生素a、維生素c、維生素e、維生素k、維生素b群、多種氨基酸、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分，其中維生素c含量比較高，可以抗衰老，有助于身體抵抗外界病毒的侵害。
佛手瓜烹飪方法
佛手瓜常見的烹飪方法有炒菜、煮湯、燉湯、拌菜、烤菜等，可以根據個人喜好選擇不同的烹飪方法，烹飪時可以加入香料，提高食物的口感和滋味。
佛手瓜是一種中國傳統烹飪方法，它最早起源于漢朝，是一種烹飪甜品的方法。
佛手瓜的做法很簡單，首先要準備新鮮的佛手瓜，然后用清水洗凈，去皮，去籽，再切成小塊。把切好的佛手瓜放入鍋中，加入適量的糖，加入少量的清水，然后用中火煮熟即可。
煮熟的佛手瓜口感香甜，口感柔軟，是一道美味的甜品，也是一道健康的甜品，可以滿足不同年齡段人們的口味。
